동탄화성행정사/컨설팅
이경록행정사
010-4592-8605
1. HACCP 인증, 왜 전문가가 필요할까요?
식품제조가공업이나 축산물 관련 사업을 운영하시는 대표님들께서 가장 막막해하시는 부분이 바로 HACCP(해썹) 인증입니다.
단순히 서류 몇 장 준비한다고 끝나는 것이 아니라, "작업장 동선 설계(교차오염 방지)"부터 관리 기준서 작성, 그리고 가장 까다로운 현장 심사까지 넘어야 할 산이 많기 때문입니다. 특히 시설 공사를 먼저 해버렸다가 기준에 맞지 않아 재공사를 해야 하는 불상사를 막으려면 초기 단계부터 행정사의 조력이 필수적입니다.
2. HACCP 의무대상 업종
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대상식품
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1. 수산가공식품류의 어육가공품류 중 어묵·어육소시지
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8. 절임류 또는 조림류의 김치류 중 김치(배추를 주원료로 하여 절임, 양념혼합과정 등을 거쳐 이를 발효시킨 것이거나 발효시키지 않은 것 또는 이를 가공한 것만 해당)
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2. 기타수산물가공품 중 냉동 어류·연체류·조미가공품
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9. 코코아가공품 또는 초콜릿류 중 초콜릿류
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3. 냉동식품 중 피자류·만두류·면류
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10. 면류 중 유탕면 또는 곡분, 전분, 전분질원료 등을 주원료로 반죽하여 손이나 기계 따위로 면을 뽑아내거나 자른 국수로서 생면·숙면·건면
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4. 과자류, 빵류 또는 떡류 중 과자·캔디류·빵류·떡류
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11. 특수용도식품
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5. 빙과류 중 빙과
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12. 즉석섭취·편의식품류 중 즉석섭취식품
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6. 음료류[다류(茶類) 및 커피류는 제외함]
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13. 즉석섭취·편의식품류의 즉석조리식품 중 순대
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7. 레토르트식품
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14. 식품제조·가공업의 영업소 중 전년도 총 매출액이 100억원 이상인 영업소에서 제조·가공하는 식품
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3. 인증의 핵심 절차
인증 준비는 크게 4단계로 나뉩니다.
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단계
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주요 내용
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행정사의 역할
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1. 현장 진단
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기존 시설 확인 및 레이아웃 검토
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법적 기준에 맞는 동선 최적화 가이드
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2. 서류 준비
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HACCP 관리 기준서 및 7원칙 12절차 수립
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업체 맞춤형 표준 관리 기준서 작성
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3. 교육 및 운영
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종사자 교육 및 모니터링 기록 관리
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관리 효율화를 위한 운영 노하우 전수
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4. 인증 심사
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한국식품안전관리인증원 심사 대응
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현장 실사 동행 및 보완 사항 대응
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3. 대표님들이 가장 자주 묻는 질문 (Q&A)
Q. 시설 공사 비용이 너무 많이 들지 않을까요?
A: 무조건 비싼 자재를 쓰는 게 답이 아닙니다. 행정사는 법적 기준(위생 관리)을 충족하면서도 불필요한 공사를 줄일 수 있는 현실적인 동선을 제안해 드립니다.
Q. 서류 작업이 너무 복잡합니다.
A: 위해요소분석(HA)과 중요관리점(CCP) 결정 등 전문적인 지식이 필요한 서류는 행정사가 직접 작성합니다. 대표님은 본업인 '생산'에만 집중하세요.
4. 왜 동탄화성행정사인가?
HACCP은 단순히 인증을 '받는 것'보다 '유지하는 것'이 더 중요합니다. 저희 동탄화성행정사 사무소는 다음과 같은 강점이 있습니다.
- 맞춤형 컨설팅: 공장 규모와 품목에 맞는 최적의 솔루션 제공
- 원스톱 서비스: 영업 등록부터 인증 심사 완료까지 전 과정 대행
- 사후 관리: 정기 조사 및 판정 대비 관리 가이드 제공
식품 안전은 소비자와의 약속이자, 내 사업의 경쟁력입니다. 복잡한 행정 절차 때문에 사업의 속도가 늦춰지지 않도록, 든든한 파트너가 되어드리겠습니다.
풍부한 경험을 바탕으로 사업자께서 원활히 사업을 진행할 수 있도록 도와드리겠습니다.
지금 바로 전화 주시면 친절하게 상담해 드립니다!
- 상담가능시간 : 평일 09:00 ~ 18:00 (사전 예약 시 주말 상담 가능)
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