동탄화성행정사

동탄화성행정사/컨설팅이경록행정사          한만성행정사010-4592-8605        010-7295-0582https://open.kakao.com/o/somZTx9f 행정사에게 문의하세요 open.kakao.com   식품의 안전성에 대한 소비자들의 인식이 달라졌고 건강하고 안전한 식품을 제공하기 위해 정부에서도 보다 엄격한 관리를 하고 있습니다. 이에 따라 안전성에 문제가 발생하기 쉬운 품목들과 일정 규모 이상의 매출을 올리는 식품회사에 대해서는 해썹(HACCP)이 의무화 되었습니다. 해썹(HACCP)은 위해요소 분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문약자로 "해썹" 또는 "식품안전관리인증기준"으로 불립니다. 해썹은 식품의 원료 및..

동탄화성행정사/컨설팅 이경록행정사 한만성행정사 010-4592-8605 010-7295-0582 https://open.kakao.com/o/somZTx9f 행정사에게 문의하세요 open.kakao.com 해썹(HACCP)은 소비자들에게 안전하고 건강한 먹거리를 제공하기 위해 받아야 하는 인증입니다. 즉 식품을 만드는 과정에서 위해요인들이 발생할 수 있는 공정을 과학적으로 분석하고 사전에 차단하여 안전한 제품을 공급하기 위한 사전 예방 안전관리체계입니다. 따라서 해썹(HACCP) 의무 대상인 식품을 제조하여 유통하는 사람은 반드시 해썹(HACCP)인증을 받아야 합니다. 내가 만드는 식품을 직접 소비자에게 판매하거나 직접 우편으로 발송하는 경우에는 즉석판매제조가공업으로서 해썹(HACCP)인증 대상이 아닙니..

동탄화성행정사/컨설팅 이경록행정사 010-4592-8605 올해는 벚꽃의 개회시기가 1주일~2주일 정도 빨라져 4월 초에 벌써 초여름의 기온을 보였습니다. 봄을 건너뛰고 여름이 금방 다가오는 듯한 느낌입니다. 기온이 올라가면 문의전화가 늘어나는 것들 중 하나가 옥외영업신고입니다. 답답한 실내를 벗어나 테라스나 길가에 테이블을 펴고 차나 음료를 마시는 것, 또는 저녁 때 선선한 기운을 받으며 야외에서 생맥주 한잔을 하는 것, 흔히 볼 수 있는 광경입니다. 그러나 이런 영업을 하기 위해서는 반드시 사전에 "옥외영업신고"를 해야 합니다. 음식점이나 카페를 운영하시는 업주들께서 화창한 날씨에 밖에서 드시고 싶어하는 손님을위해 야외에 테이블을 설치하고 영업을 하다가 주변의 민원에 단속이 되고 뒤늦게 문의전화를 하..

동탄화성행정사/컨설팅 이경록행정사 010-4592-8605 https://open.kakao.com/o/somZTx9f 행정사에게 문의하세요 open.kakao.com 식품위생법을 보면 식품과 관련된 여러가지 업종이 있습니다. 식품접객업 이외에도 식품제조가공업, 즉석판매제조가공업, 식품소분업, 식품운반업... 오늘은 이중에서도 식품소분업에 대해 알아 보겠습니다. 식품소분업이란 식품 또는 식품첨가물의 완제품을 나누어 재포장해 판매하는 영업을 말합니다. 식품소분업을 하기 위해서는 사업장 소재지를 관할하는 시장·군수·구청장에게 신고해야 합니다. 식품소분업을 할 수 있는 식품은 식품제조가공업체, 식품첨가물제조업체에서 만든 식품 및 식품첨가물인데, 다만 어육제품, 특수용도식품, 병·통조림제품, 레토르트식품, 전분..

동탄화성행정사/컨설팅 이경록행정사 010-4592-8605 https://open.kakao.com/o/somZTx9f 행정사에게 문의하세요 open.kakao.com 마트나 시장에 가면 고기에 여러가지 양념을 섞어 간편하게 조리하여 먹을 수 있는 식품을 판매하는 것을 볼 수 있습니다. 이처럼 육류에 일정한 양념이나 재료를 더해 새로운 제품을 만들어 판매하기 위해서는 축산물가공업 허가를 받아야 합니다. 축산물위생관리법과 동법 시행규칙에 따르면 축산물가공업은 식육가공업, 유가공업, 알가공업으로 나눌 수 있습니다. 식육가공업은 식육 또는 식육가공품을 주원료로 하여 가공한 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 식육추출가공품을 제조하는 영업입니다. 유가공품은 유유류, 가공유류, 신양유, 발효유류..

동탄화성행정사/컨설팅 이경록행정사 010-4592-8605 https://open.kakao.com/o/somZTx9f 행정사에게 문의하세요 open.kakao.com 날씨가 따뜻해 지는 봄철에 옥외영업신고 문의가 많은데 최근 한겨울에 옥외영업신고가 들어와 처리를 완료했습니다. 의뢰인인 카페 사장님은 한겨울일지라고 날씨가 좋은 날에는 밖에서 커피를 드실 수 있고 한번 신고를 하면 폐업할 때까지 옥외영업이 가능하니 봄철을 기다리기 보다는 카페를 오픈할 때 미리 신고까지 완료하고자 한다는 말씀이었습니다. 음식점이나 카페 앞에 테이블을 설치하고 영업하기 위해서는 반드시 옥외영업신고를 해야 합니다. 옥외영업신고는 식품접객업 중 일반음식점, 휴게음식점, 제과점만이 가능합니다. 따라서 세 업종이 아닌 영업소에서 테..

동탄화성행정사/컨설팅 이경록행정사 010-4592-8605 2022년부터 식품위생법 개정으로 공유주방을 통하여 휴게음식점업, 즉석판매제조가공업 이외에 식품제조·가공업, 식품첨가물제조업, 식품소분업, 휴게음식점업, 일반음식점업, 제과영업점이 가능합니다. 공유주방은 공유경제 개념을 도입한 새로운 영업형태로서 조리 시설이 갖추어진 주방을 여러 영업자가 함께 사용할 수 있도록 허용된 공간입니다. 그동안 식품위생법에서는 음식점 등 영업자의 위생안전 책임을 강화하기 위하여 하나의 영업소(조리시설 등)에서 하나의 영업자만 영업이 가능하도록 허용하였으나 이번에 법을 개정함으로써 하나의 영업소를 여러 영업자 가 함께 위생적으로 안전관리하며 사용할 수 있는 제도적 기반이 마련된 것입니다. 공유주방업 허가에 대해서는 아래 ..

동탄화성행정사/컨설팅 이경록행정사 010-4592-8605 치킨, 족발, 떡볶기, 카페 등 우리가 일상에서 흔하게 접하는 음식점들 대부분이 프팬차이즈 업체입니다. 독자적인 간판으로 영업하는 경우가 드물 정도로 우리 주변에는 프랜차이즈 업체가 많습니다. 매일 대기하는 손님이 있을 정도로 장사가 잘 되는 음식점에 누군가 노하우를 전수해 달라는 요청이 들어 올 경우 어떻게 할까요? 자기가 가지고 있는 음식점 노하우를 표준화하여 가맹점에게 일정한 댓가를 받고 전수하여 주는 경우를 흔히 프랜차이즈라고 합니다. 그런데 프란차이즈 업체를 운영하려면 "가맹사업거래의 공정화에 관한 법률"에 따라 정보공개서를 등록해야 하는 등 여러가지 복잡한 절차를 거쳐야 합니다. 내 장사하기도 바쁜데 누군가의 매장을 만들어 주고 운영을..

동탄화성성행정사/컨설팅 이경록행정사 010-4592-8605 어린이집, 유치원, 병원, 노인요양원, 회사 등 많은 인원이 상주하는 곳에는 구성원들이 식사를 할 수 있도록구내식당을 설치합니다. 상시 1회 50인 이상에게 식사를 제공하는 급식소를 설치하는 경우에는 집단급식소 설치·운영 신고를 해야 합니다. 집단급식소 설치 신고를 하기 위해서는 대표자가 한국식품산업협회에서 실시하는 위생교육을 수료하고 보건소에서 발급하는 보건증을 발급받아야 합니다.또한 영영사 및 조리사를 고용하여 면허증 사본을 제출해야 합니다. 집단급식소 설치·운영신고서와 위생교육수료증, 보건증 및 기타 집단급식소 설치를 위한 추가서류를 제출하면 집단급식소 설치운영신고증을 발급받을 수 있습니다. 구내식당을 직접 운영할 경우에는 영양사와 조리사..

동탄화성행정사/컨설팅 이 경 록 행정사 010-4592-8605 https://open.kakao.com/o/somZTx9f 행정사에게 문의하세요 open.kakao.com 식품을 제조하여 소비자에게 판매하는 영업은 식품제조가공업과 즉석판매제조가공업이 있습니다. 둘의 차이가 무엇인지 혼동하는 경우가 많이 있습니다. 즉석판매제조가공업은 식품을 제조하여 그 자리에서 판매하거나 소비자의 주문을 받고 소비자에게 직접 배송하는 영업을 말합니다. 즉 즉석판매제조가공업은 최종소비자에게 직접 판매하는 영업입니다. 식품제조가공업은 식품을 제조하여 최종소비자가 아닌 중간 도매상이나 다른 판매업자에게 판매하는 영업입니다. 예를 들어 커피를 로스팅하여 찾아오는 사람이나 인터넷, SNS 등을 통해 주문받아 소비자에게 직접 판매..